Torta di carote

	Tipo di ricetta: Dolci/Gelati Ricetta per:Le feste Tempo di preparazione(minuti): 60 Tutte le stagioni: sì Età minima: Da 2 anni Difficoltà: 1
	Ingrediente principale 1  Carote Ingrediente principale 2 Zucchero Ingredienti 300 gr di carote 100 gr di zucchero semolato 90 gr di zucchero di canna 90 gr di olio 3 uova 300 gr di farina 00 50 gr di mandorle 50 gr di granella di noccioleLa scorza di un limone Una bustina di lievito Semini di vaniglia Zucchero a velo q.b. Modo di Preparazione Sbattete le uova con lo zucchero. Quindi, aggiungete l’olio, le mandorle e le nocciole tritate, un pizzico di sale e mescolate (se utilizzate una planetaria, impostate su una velocità medio-alta). Nel frattempo, pelate le carote, grattugiatele finemente e con un colino, premendo bene con un cucchiaio, eliminate l’acqua in eccesso. Grattugiate anche la scorza del limone e aggiungete tutto all’impasto e continuando a mescolare sempre a velocità media. In un piatto a parte, setacciate la farina con il lievito e mescolatela agli altri ingredienti, mescolando a velocità bassa fino a quando tutto risulterà perfettamente amalgamato. Prendete un baccello di vaniglia, dividetelo in due e versate i semini contenuti all’interno nell’impasto. Imburrate e infarinate una tortiera a cerniera, versate l’impasto nella tortiera e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Quindi, portate la temperatura a 170° e proseguite la cottura per 10 minuti.
	Fonte di provenienza dell'articolo